Khám phá món bánh mochi nước của nước Nhật

Mochi là 1 món bánh dày có nhân ngọt đặc trưng của nước hoa anh đào. Loại bánh này được làm từ bột gạo và trong các ngày Tết, người dân đất nước mặt trời mọc thường xuyên dâng mochi lên cho thần linh để cầu xin sức khỏe, tuổi thọ vào thời gian đầu năm mới. Thế nhưng, do có đầu óc sáng tạo và linh hoạt, dân Nhật Bản đã làm ra nhiều loại bánh mochi khác nhau, nổi bật nhất hiện nay là mochi nước.



Mochi nước được người dân Nhật gọi là Mizu shingen mochi. Món bánh này có hình tròn trịa, không màu, trông giống như giọt nước trong veo và khổng lồ. Người Nhật thường đặt mochi lên một chiếc đĩa, rắc thêm một chút bột đậu và siro đường đỏ. Phần lớn những thực khách khi nếm thử mochi đều khá ngạc nhiên khi có cảm giác như nước đang tan trong miệng, hương vị hết sức ngọt mát tự nhiên. Nhưng mà, loại bánh này chỉ có thể giữ hình dạng nguyên vẹn trong vòng 30 phút mà thôi cho nên thường được ăn ngay tại nhiều nhà hàng chứ không có ai mua mang về.



Sự thật thì, mochi nước vừa mới xuất hiện ở Nhật vào mùa hè năm 2013 nhưng mà đã nhận được khá nhiều sự quan tâm và yêu thích của người Nhật. Cụ thể là hàng ngày, tại hai cửa hàng của công ty Kinseiken Seika, công ty duy nhất có bày bán mochi nước, đã có rất nhiều thực khách đứng xếp hàng chờ đợi để thưởng thức món bánh ấn tượng này.



Nếu đang ở thành phố Hồ Chí Minh, bạn có thể đến tiệm Curry Shika trên con đường Nguyễn Văn Tráng, quận 1 để trải nghiệm mochi nước và nhiều món ăn mang phong cách của ẩm thực Nhật Bản điển hình như Matcha Nama Choco, Dango...